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宝宝不爱吃肉、咀嚼能力也不够好?试试这样做辅食,还能补铁哦

当了妈妈以后,会变得特别紧张,总会担心宝宝营养够不够,是不是缺钙、缺锌、缺铁等!在这里,馨妈要告诉大家,宝宝一般不会那么容易缺钙、缺锌,真正最容易缺的是铁元素。

宝宝在六个月左右,体内铁的库存就开始紧张了,这个时候,妈妈一定要重视补铁这件事,这也是为什么馨妈总是建议刚开始添加辅食的宝宝,米粉一定要选择含铁量高的。宝宝缺铁会引起精神不振、烦躁不安、食欲减退等症状,严重者还会影响大脑发育,即使缺铁还达不到缺铁性贫血的程度,也可能对神经系统造成不可逆的影响。

今天给宝妈们推荐的就是一道超级补铁的宝宝辅食——宝宝午餐肉。食材用的是牛肉,是给宝宝用来补铁的最佳食材之一,做成午餐肉,特别适合平时咀嚼能力不够好的宝宝,馨妈还搭配了芹菜,芹菜味清香,含有多种维生素、纤维素和矿物质,除了能够补充营养,还能防便秘,自己做的无添加,宝宝吃的健康,妈妈也更加放心!

食材营养价值:

1、牛肉:牛肉性温和,蛋白质含量丰富,脂肪含量较低,是含铁量最高的肉类,同时富含核黄素、尼克酸、锌、硒以及维生素A、B等微量元素,对生长发育中的宝宝是非常好的肉类食物。

a、补铁,铁元素是造血必需的矿物质,而牛肉中富含铁质。

b、补锌,牛肉中含有丰富的锌元素,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。

c、提高免疫力,牛肉里含有丰富的蛋白质和维生素B6,能够提高孩子的免疫力,促进新陈代谢和蛋白质的合成。多吃牛肉,宝宝少生病!

2、芹菜:是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素,同时,具有一定的药用价值。

a、润肠通便,芹菜营养丰富,有粗纤维,利于消化排出,宝宝食用可以防止和有效治疗便秘。

b、安定情绪,从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用。宝宝食用芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

c、增进食欲,芹菜营养丰富含有挥发性芳香油,因而具有特殊的香味,能增进宝宝的食欲。

d、美白护肤,芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效。

这两种食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加时,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!

餐谱名:宝宝午餐肉

食材清单

<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一:辅食锅中倒入清水,然后开火煮开,水开后,将芹菜放入锅中焯水

<<重点:芹菜焯水可以去除大部分的农药残留

▲步骤二:芹菜焯水后,再切成碎末,备用

▲步骤三:将准备好的牛肉切成小块,然后用姜片腌制一会,去去腥

<<重点:用柠檬片盖上,或者滴几滴柠檬汁进行腌制也是可以去腥的

▲步骤四:将腌制好的牛肉倒入料理机中

▲步骤五:将牛肉打成泥

▲步骤六:牛肉泥打好后,倒出装碗中备用

▲步骤七:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

▲步骤八:将准备好淀粉和面粉倒入蛋清中

▲步骤九:将面糊搅拌至均匀无颗粒

▲步骤十:然后将牛肉泥和芹菜碎末倒入面糊中

▲步骤十一:将所有的食材一起搅拌均匀,期间再倒少许油进去,继续搅拌均匀

▲步骤十二:将拌好的牛肉泥倒入蒸碗中,然后用勺子磨平,然后盖上保鲜膜

<<重点:蒸碗底部铺层硅油纸,这样可以方便脱模

▲步骤十三:锅中倒入清水,开火煮开,水开后,蒸碗上锅蒸20分钟

▲步骤十四:时间到的时候,将鸡蛋黄打散,然后将蛋黄液均匀的铺在牛肉表面,然后继续蒸5分钟

▲步骤十五:蒸好后,将蒸碗取出,然后倒扣脱模,揭去硅油纸

▲步骤十六:将午餐肉切成小片

▲步骤十七:宝宝午餐肉就做好啦,口感软嫩,直接吃,搭配面条、粥都很棒哦

<<重点:一周以上的大宝宝,可以适量加少许盐调味哦

参考月龄:9月+

制作成功率:90%

重点关照

1、给宝宝怎么吃牛肉比较好?

a、建议尽量晚上少给宝宝吃牛肉,可能会扰乱血糖水平。

b、宝宝在7~8个月开始可以把牛肉剁成泥添加到辅食里或者煮成粥。刚开始添加时,要少量且单独添加,以观察宝宝的适应情况,看看宝宝是否过敏。

c、宝宝10个月可以把牛肉剁成肉馅包包子或者饺子给宝宝吃。

d、2岁左右的宝宝可以吃牛肉剁碎做成的丸子。

e、3岁左右的宝宝,一般牙齿都长全了,咀嚼能力也很正常了,可以吃炖得烂烂的牛肉了。番茄土豆炖牛肉,胡萝卜炖牛肉口感和营养都非常棒哦。

2、宝宝吃芹菜,需要注意哪些?

a、芹菜性凉,脾胃虚寒、脾胃不好的宝宝要少吃芹菜。

b、芹菜与蛤蜊不要一起吃,一起食用可能会引发腹痛和腹泻等多种身体不适。

c、需要提醒大家的是,如果家里有低血压的人,建议不要食用芹菜,芹菜是一种可以降血压的菜品,平时血压就低的人群,在食用芹菜以后会让血压变得更低,会出现头晕和无力等多种不良症状,不利于身体健康!

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